Hidayat, U. dan Yunita, N.P. 2022. Penentuan Kadar Gula Reduksi dan Kadar Protein secara Spektrofotometri, serta Uji Organoleptik Produk Nata de Leri Hasil Optimalisasi Asam Asetat Glasial. Jurnal Penelitian Inovatif. 2, 2 (Agu 2022), 355–362. DOI:https://doi.org/10.54082/jupin.76.