Hidayat, U., dan N. P. Yunita. “Penentuan Kadar Gula Reduksi Dan Kadar Protein Secara Spektrofotometri, Serta Uji Organoleptik Produk Nata De Leri Hasil Optimalisasi Asam Asetat Glasial”. Jurnal Penelitian Inovatif, vol. 2, no. 2, Agustus 2022, hlm. 355-62, doi:10.54082/jupin.76.