Optimasi Lama Inkubasi Silase Isi Rumen Sapi Terhadap Kualitas Kimia dan Fermentabilitas In-vitro sebagai Pakan Alternatif Ternak Ruminansia
DOI:
https://doi.org/10.54082/jupin.2000Kata Kunci:
isi rumen, kecernaan in-vitro, silase, lama waktu inkubasiAbstrak
Limbah isi rumen sapi berpotensi sebagai pakan alternatif namun memiliki kualitas nutrisi rendah. Penelitian ini bertujuan menentukan lama inkubasi optimal fermentasi silase isi rumen sapi Bali terhadap kandungan protein kasar (PK), serat kasar (SK), serta konsentrasi volatile fatty acids (VFA) dan amonia (NH3) secara in-vitro. Perlakuan yang diuji yaitu P1 : Isi Rumen Sapi 60% + 35% Dedak padi + 5% Gula Lontar + 40 ml MOL difermentasi 4 minggu, P2 : Isi Rumen Sapi 60% + 35% Dedak padi + 5% Gula lontar + 40 ml MOL difermentasi 6 minggu, P3 : Isi Rumen Sapi 60% + 35% Dedak padi + 5% Gula lontar + 40 ml MOL difermentasi 8 minggu, P4 : Isi Rumen Sapi 60% + 35% Dedak padi + 5% Gula lontar + 40 ml MOL difermentasi 10 minggu. Parameter yang diamati yaitu kandungan protein kasar, serat kasar, serta konsentrasi VFA dan NH3. Analisis statistik menunjukan perlakuan berpengaruh sangat nyata (P<0,01) terhadap kandungan Protein Kasar dan NH3 tetapi tidak berpengaruh (P>0,05) terhadap kandungan Serat Kasar dan VFA. Disimpulkan fermentabilitas dan kualitas kimia silase dengan lama inkubasi 8 minggu dapat meningkatkan kandungan protein kasar, dan NH3 tetapi tidak berpengaruh terhadap konsentrasi VFA dan kandungan serat kasar. Silase isi rumen sapi yang difermentasi 8 minggu direkomendasikan sebagai pakan alternatif ruminansia karena mampu meningkatkan protein tanpa menurunkan kecernaan
Referensi
Adawiyah, L., Diarti, M. W., & Tatontos, E. Y. (2019). Lama Waktu Inkubasi Terhadap Morfologi Bakteri Neisseria gonorrhoeae. Jurnal Kesehatan Poltekkes Kemenkes Ri Pangkalpinang, 7(2), 36–41. https://doi.org/https://doi.org/10.32922/jkp.v7i2.83
Aglazziyah, H., Ayuningsih, B., & Khairani, L. (2020). Pengaruh Penggunaan Dedak Fermentasi Terhadap Kualitas Fisik Dan Ph Silase Rumput Gajah (Pennisetum purpureum). Jurnal Nutrisi Ternak Tropis Dan Ilmu Pakan, 2(3), 156–165. https://doi.org/https://doi.org/10.24198/jnttip.v2i3.30290
Amalia, N. Y., Surono, S., & Sutrisno, S. (2019). Pengaruh Penambahan Isi Rumen dalam Ransum terhadap Konsumsi Nutrien pada Domba Pasca Sapih Dini. Jurnal Sain Peternakan Indonesia, 14(3), 265–271. https://doi.org/https://doi.org/10.31186/jspi.id.14.3.265-271
Ambarwati, D. P., Yudiati, E., Supriyantini, E., & Maslukah, L. (2018). Pola Pertumbuhan, Biomassa dan Kandungan Protein Kasar pada Kultur Mikroalga Skeletonema costatum Skala Massal dengan Konsentrasi Kalium Nitrat ( ) yang Berbeda. Buletin Oseanografi Marina, 7(2), 75–80. https://doi.org/https://doi.org/10.14710/BULOMA.V7I2.20896
Aruni, F., Dwitasari, I., & Gunawan, S. (2014). Pengaruh Waktu Fermentasi Menggunakan lactobacillus plantarum terhadap Kandungan Protein pada Tepung Mosof ( Modified Sorghum Flour ). Jurnal Teknik Pomits, 3(2), 160–162. https://doi.org/https://doi.org/10.12962/J23373539.V3I2.6553
Bhimantara, G., & Yayok, S. P. (2018). Proses Deproteinasi Menggunakan Metode Nitrifikasi Pada Limbah Cair Industri Tahu. Jurnal Envirotek, 10(2), 27–33. https://doi.org/https://doi.org/10.33005/envirotek.v10i2.1231
Datta, F. U., Detha, A., Rihi, D., Foeh, N., & Ndaong, N. (2020). Effect Of Lactic Acid Palm Lactic Bacteria On Silage Quality. Jurnal Kajian Veteriner, 8(2), 211–217. https://doi.org/https://doi.org/10.35508/JKV.V8I2.3304
Dioksa, I. M. R., Mudita, I. M., Wibawa, A. A. P. P., & Wirawan, I. W. (2015). Metabolit Rumen Sapi Bali Yang Diberikan Ransum Terfermentasi dengan Inokulum Yang Diproduksi dari Cairan Rumen Sapi Bali dan Rayap. Jurnal Peternakan Tropika, 3(2), 386–404.
Edda, E. R., Yunus, M., & Sobang, Y. U. L. (2011). Evaluasi Parameter Rumen Secara In Vitro Sabut Kelapa Muda Hasil Fermentasi Khamir Saccharomyeces cerevisiae Dengan Lama Fermentasi Yang Berbeda. Jurnal Peternakan Lahan Kering, 3(3), 1687–1692.
Fajar, M., Salvia, S., & Ramaiyulis, R. (2024). Inokulasi Aspergillus Niger, Trichoderma Viride, dan Saccharomyces Cerevisiae pada Manure Layer dalam Produksi Protein Sel Tunggal untuk Pakan Ternak. Jurnal Peternakan Lokal, 6(2). https://doi.org/https://doi.org/10.46918/peternakan.v6i2.2309
Fitriana, N., & Asri, M. T. (2022). Aktivitas Proteolitik pada Enzim Protease dari Bakteri Rhizosphere Tanaman Kedelai ( Glycine max L .) di Trenggalek. Lentera Bio, 11(1), 144–152. https://doi.org/https://doi.org/10.26740/lenterabio.v11n1.p144-152
Fitriani. (2017). Kandungan Protein Kasar Dan Serat Kasar Pakan Penambahan Azolla Sebagai Pakan Ruminansia. Jurnal Galung Tropika, 6(April), 12–18. https://doi.org/https://doi.org/10.31850/jgt.v6i1.181
Herawati, E., & Royani, M. (2019). Pengaruh Penambahan Molasses Dan Tepung Tapioka Terhadap Kandungan Protein Kasar, Serat Kasar Dan Energi Pada Pellet Daun Gamal. Jurnal Ilmu Peternakan, 4(1), 6–13. https://doi.org/https://doi.org/10.52434/JANHUS.V4I1.685
Heryani, E., Kardaya, D., & Sudrajat, D. (2015). Kualitas isi rumen sapi hasil fortifikasi dan fermentasi. Jurnal Peternakan Nusantara, 1(April), 49–56. https://doi.org/10.30997/JPNU.V1I1.217
Hudha, M. I., R, K. D., P, V. W., & M, I. I. (2020). Pemanfaatan limbah isi rumen sapi sebagai mikroorganisme lokal (MOL). Atmosphere, 1(1), 30–36. https://doi.org/https://doi.org/10.36040/ATMOSPHERE.V1I1.2958
Ilmiah, J., Pertanian, T., & Darmayanti, T. (2017). AGROTECHNO Kajian Asam Amino pada Fermentasi Talas (Colocasia esculenta L. Schott) The study of Amino Acids in Fermentation of Talas (Colocasia esculenta L. Schott). Agrotechno, 2(1), 154–160. https://doi.org/https://doi.org/10.24843/jitpa/2017.v02.i01.p04
Imanda, S., Effendi, Y., Sihono, S., & Sugoro, I. (2016). Evaluasi In Vitro Silase Sinambung Sorgum Varietas Samurai 2 yang Mengandung Probiotic BIOS K2 dalam Cairan Rumen Kerbau. Jurnal Ilmiah Aplikasi Isotop Dan Radiasi, 12(1), 1–12. https://doi.org/https://doi.org/10.17146/JAIR.2016.12.1.3193
Karim, I., Syahruddin, S., & Bahri, S. (2023). Kandungan selulosa, hemiselulosa dan lignin jerami padi yang difermentasi dengan berbagai probiotik. Jambura Journal of Animal Science, 6(1), 13–21. https://doi.org/https://doi.org/10.35900/jjas.v6i1.19241
Kusumaningrum, C. E., Sugoro, I., & Aditiawati, P. (2018). Pengaruh Silase Sinambung Jerami Jagung Terhadap Fermentasi Dalam Cairan Rumen Secara In Vitro. Jurnal Ilmu Ternak, 18(1), 26–33. https://doi.org/10.24198/jit.v18i1.14460
Lina, C. M., Hilakore, M. A., & Lestari, G. A. Y. (2022). Silase Isi Rumen Sapi Dengan Level Mikroorganisme Yang Berbeda Terhadap Kandungan Protein, Serat, Volatile Fatty Acids (VFA) dan Amonia (NH3) secara In-Vitro. Jurnal Peternakan Lahan Kering, 5(2), 267–278.
Marlina, E. T., Badruzzaman, D. Z., Harlia, E., Hidayati, Y. A., & Susilawati, I. (2020). Microbial Population Dynamics And Fiber Reduction In The Initial Decomposition Of Beef Cattle Waste Composting. Jurnal Ziraa’ah, 45(1), 94–102. https://doi.org/https://doi.org/10.31602/ZMIP.V45I1.2657
Marlina, E. T. D. Z. B., & Zamroni, M. F. (2024). Pengaruh Dosis Molases Pada Pembuatan Probiotik Dari Filtrat Campuran Lumpur Susu Dan Jerami Padi Terhadap Ph, Total Bakteri Dan Khamir. Jurnal Ziraa"ah, 49(1), 81–87. https://doi.org/https://doi.org/10.31602/zmip.v49i1.13235
Meak, P., Hilakore, M. A., Nikolaus, T. T., & Lawa, E. D. W. (2022). Pengaruh Perbedaan Konsentrat dan Limbah Jagung terhadap Konsentrasi VFA, NH3, Protein Kasar dan Serat Kasar In Vitro Silase Pakan Komplit. Jurnal Peternakan Lahan Kering, 4(2), 2136–2142. https://doi.org/https://doi.org/10.57089/jplk.v4i2.1108
Mirzah, M., & Muis, H. (2015). Peningkatan Kualitas Nutrisi Limbah Kulit Ubi Kayu melalui Fermentasi Menggunakan Bacillus amyloliquefaciens Improving. Jurnal Peternakan Indonesia, 17(2), 131–142. https://doi.org/https://doi.org/10.25077/JPI.17.2.131-142.2015
Molitor, B., Mishra, A., & Angenent, L. (2019). Power-to-protein: converting renewable electric power and carbon dioxide into single cell protein with a two-stage bioprocess. Energy & Environmental Science, 1(1), 40–51. https://doi.org/https://doi.org/10.1039/C9EE02381J
Mullik, M. L., Oematan, G., Dato, T. O. D., & Mullik, Y. M. (2019). Rasio Karbon : Nitrogen Dalam Pengawetan Hijauan Sumber Protein Mempengaruhi Kualitas Nutrisi Produk Biofermentasi. Jurnal Pastura, 9(1), 11–14. https://doi.org/https://doi.org/10.24843/pastura.2019.v09.i01.p03
Musyafaah, F., Surahmanto, S., & Achmadi, J. (2019). Degradabilitas Ruminal Secara In Vitro terhadap Pakan Berbasis Bagase Amoniasi dengan Suplementasi Karbohidrat Mudah Tersedia yang Berbeda. Jurnal Sain Peternakan Indonesia, 14(1), 1–6. https://doi.org/https://doi.org/10.31186/JSPI.ID.14.1.1-6
Mutaqin, B. K., & Tanuwiria, U. H. (2020). Pengujian Media Tumbuh Mikroba DFM dari Hasil Bioproses Batang Pisang terhadap Jumlah Mikroba pada Dua Jenis Bahan Pakan Ternak Ruminansia. Jurnal Sumber Daya Hewan, 1(1), 14–18. https://doi.org/https://doi.org/10.24198/JSDH.V1I1.30942
Nuswantara, L. K., Sunarso, S., Arifin, M., & Setiadi, A. (2020). Komponen Serat Sabut Kelapa yang Difermentasi Menggunakan Mikroba Pencerna Serat dari Rumen Kerbau. Jurnal Agripet, 20(April), 1–8. https://doi.org/https://doi.org/10.17969/agripet.v20i1.15545
Pamungkas, A. C., Okta, A. N., Mubarok, A. F., Kusuma, A. A., & Wicaksana, F. F. (2025). Jurnal Riset dan Inovasi Peternakan. Jurnal Riset Dan Inovasi Peternakan, 9(2), 431–443. https://doi.org/https://doi.org/10.23960/jrip.2025.9.2.431-443
Pardiansyah, D., Ahmad, N., Firman, F., & Martudi, S. (2019). Pupuk Organik Cair Dari Air Limbah Lele Sistem Bioflok Hasil Fermentasi Aerob Dan An Aerob. Jurnal Agroqua, 17(1), 76–81. https://doi.org/https://doi.org/10.32663/JA.V17I1.507
Prasetyo, A. B., Tampoebolon, B. I. M., & Nuswantara, L. K. (2022). Kandungan Serat Kasar, Kecernaan Serat Kasar, dan Fermentabilitas Bonggol Singkong yang Difermentasi Menggunakan Aspergillus niger. Jurnal Agripet, 22(2), 204–212. https://doi.org/https://doi.org/10.17969/agripet.v22i2.24805
Purwanto, Y. A., & Weliana, W. (2018). Kualitas Tempe Kedelai pada Berbagai Suhu Penyimpanan. Journal of Agro-Based Industry, 35(2), 106–112. https://doi.org/10.32765/wartaihp.v35i2.4297
Raharjo, A. P., & Isnawati, I. (2022). Isolasi dan Karakterisasi Bakteri Selulolitik pada Pakan Fermentasi Eceng Gondok , Tongkol Jagung , dan Bekatul Padi. Lentera Bio, 11(1), 44–51. https://doi.org/https://doi.org/10.26740/lenterabio.v11n1.p44-51
Rahayu, Y. P., Nasution, H. M., & Prasetyo, H. A. (2025). Perbedaan Media Fermentasi Terhadap Produksi Protein Sel Tunggal (PST) Menggunakan Kultur Saccharomyces cerevisiae. Journal of Pharmaceutical and Sciences, 8(2), 740–752. https://doi.org/https://doi.org/10.36490/journal-jps.com.v8i2.846
Ramli, R., & Hartono, H. (2015). Produksi Biogas Limbah Isi Rumen Sapi Asal Rumah Pemotongan Hewan(RPH). Jurnal Bionature, 16(2), 122–126. https://doi.org/https://doi.org/10.35580/bionature.v16i2.2467
Salman, S., Sinaga, K., Indriana, M., Febriani, Y., & Zulfikar, Z. (2023). Effect of Aspergillus oryzae fermentation of coffee husk flour with two different amounts of urea and ammonium sulfate on the reduction of crude fiber. Journal Of Pharmaceutical And Sciences, 6(1), 167–177. https://doi.org/https://doi.org/10.36490/journal-jps.com.v6i1.47
Samsiah, S., Hilakore, M. A., Lazarus, E. J. L., & Lawa, E. D. W. (2023). Penggunaan Karbohidrat Mudah Larut Dalam Pembuatan Silase Isi Rumen Sapi Terhadap Bahan Kering , Bahan Organik Dan Kecernaan In Vitro. Jurnal Ilmiah Peternakan, 5(2), 52–59. https://doi.org/https://doi.org/10.33474/rekasatwa.v5i2.20807
Saputro, W. S., Efendi, K., & Darmawan, M. A. (2024). Hubungan Protein Kasar Tercerhubungan Protein Kasar Tercerna Dan Serat Kasar Tercerna Terhadap Produksi Gas Metan Pada Domba Lokal Jantanna Dan Serat Kasar Tercerna Terhadap Produksi Gas Metan Pada Domba Lokal Jantan. Tropical Animal Science, 6(1), 29–34. https://doi.org/10.36596/tas.v6i1.1344
Superianto, S., Harahap, A. E., & Ali, A. (2018). Nilai Nutrisi Silase Limbah Sayur Kol dengan Penambahan Dedak Padi dan Lama Fermentasi yang Berbeda. Jurnal Sain Peternakan Indonesia, 13(2), 172–181. https://doi.org/https://doi.org/10.31186/JSPI.ID.13.2.172-181
Suryaningrum, L. H., & Samsudin, R. (2018). Potensi Enzim Selulase Dalam Mendegradasi Material Lignoselulosa Sebagai Bahan Pakan Ikan. Prosiding Seminar Nasional Hasil Riset Pengolahan Produk Dan Bioteknologi Kelautan Dan Perikanan Tahun, 71–76. https://doi.org/https://doi.org/10.31227/osf.io/xc9zr
Wolayan, F. R., Tulung, Y. R. L., Bagau, B., Liwe, H., & Untu, I. M. (2017). Silase Limbah Organik Pasar Sebagai Pakan Alternatif Ternak Ruminansia. Pastura, 7(1), 52–53. https://doi.org/https://doi.org/10.24843/pastura.2017.v07.i01.p12
Yakin, E. A., Ngadiyono, N., & Utomo, R. (2012). Pengaruh Substitusi Silase Isi Rumen Sapi Pada Pakan Basal Rumput Dan Konsentrat Terhadap Kinerja Sapi Potong. Buletin Peternakan, 36(3), 174–180. https://doi.org/https://doi.org/10.21059/BULETINPETERNAK.V36I3.1626
Yuliana, A., & Chuzaemi, S. (2019). Pengaruh Lama Fermentasi Ampas Putak (Corypha gebanga) Terhadap Kualitas Fisik Dan Kualitas Kimia Menggunakan Aspergillus oryzae. Jurnal Nutrisi Ternak Tropis, 2(1), 19–32. https://doi.org/https://doi.org/10.21776/UB.JNT.2019.002.01.3
Zubaidah, A., Prasetyo, D., Handajani, H., Rohmah, S. P., & Puspita, A. (2019). Bakteri selulolitik dan amilolitik pada rumen sapi sebagai kandidat probiotik pada budidaya ikan secara. 14(246), 261–271.
Zurak, D., Kristina, K., & Aladrović, J. (2023). Metabolism and utilisation of non-protein nitrogen compounds in ruminants. Journal of Central European Agriculture, 24(1), 1–14. https://doi.org/https://doi.org/10.5513/jcea01/24.1.3645
Unduhan
Diterbitkan
Cara Mengutip
Terbitan
Bagian
Lisensi
Hak Cipta (c) 2026 David A. Nguru, Aldy Arjuna Apu, M. A. Hilakore, Gusti Ayu Y. Lestari, Emma D Wie Lawa
Artikel ini berlisensi Creative Commons Attribution 4.0 International License.
