Pengaruh Tepung Daun Asam Terfermentasi (Tamarindus indica L.) terhadap Kecernaan Serat Kasar dan Lemak Kasar pada Babi Grower
DOI:
https://doi.org/10.54082/jupin.2416Kata Kunci:
Tepung daun asam terfermentasi, babi grower, kecernaan serat kasar, kecernaan lemak kasarAbstrak
Tingginya biaya pakan mendorong perlunya bahan baku lokal alternatif, salah satunya tepung daun asam terfermentasi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penggunaannya terhadap kecernaan serat kasar dan lemak kasar pada babi fase grower. Penelitian menggunakan 12 ekor babi grower (peranakan Landrace × Duroc) dengan bobot awal 30–47 kg. Rancangan acak kelompok (RAK) dengan 4 perlakuan dan 3 ulangan diterapkan. Perlakuan terdiri atas P0 (100% ransum basal), P1 (95% basal + 5% tepung daun asam terfermentasi), P2 (90% basal + 10%), dan P3 (85% basal + 15%). Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan tidak berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap konsumsi pakan (1,23–1,27 kg/ekor/hari), kecernaan serat kasar (46–49%), maupun kecernaan lemak kasar (62–65%). Dengan demikian, penggunaan tepung daun asam terfermentasi hingga level 15% dalam ransum menghasilkan kecernaan yang setara dengan ransum basal. Penelitian ini mengonfirmasi bahwa tepung daun asam terfermentasi berpotensi sebagai bahan pakan lokal alternatif untuk mendukung formulasi ransum babi yang lebih berkelanjutan.
Referensi
Ali, N, Agustina, D. (2019). Pemberian Dedak Yang Difermentasi Dengan EM-4 Sebagai Pakan Ayam Broiler. Agrovital: Jurnal Ilmu Pertanian, 4(1), 1–4. https://doi.org/http://dx.doi.org/10.35329/agrovital.v4il.298
Aziz, M., Kusmayadi, T., Rohayati, T., Hadist, I., & Herawati, E. (2022). Pengaruh dosis effective microorganism (EM-4) terhadap kandungan bahan kering, abu, dan bahan organik pada dedak padi hasil fermentasi. JANHUS: Jurnal Ilmu Peternakan (Journal of Animal Husbandry Science), 7(2), 29–37.
Dalle, N. S., Nguru, D. N., Berek, C., Tukan, H. D., & Nugraha, E. Y. (2024). Pengaruh Penambahan Tepung Daun Anting-Anting (Achalipha Indica. L) Dalam Ransum Terhadap Kecernaan Serat Kasar dan Lemak Kasar pada Ternak Babi. Jurnal Peternakan Lahan Kering, 6(2), 63–71.
Day, V., Sembiring, S., Suryani, N. N., & Nguru, D. A. (2024). Penggunaan Ampas Kelapa Terfermentasi dan Tidak Terfermentasi terhadap Efisiensi Protein dan Pertumbuhan Linear Ternak Babi. Jurnal Penelitian Inovatif (JUPIN), 6(2), 1523–1534. https://doi.org/https://doi.org/10.54082/jupin.2111
Fakhrurrazi, F., Hakim, R. F., & Keumala, C. N. (2016). Pengaruh Daun Asam Jawa (Tamarindus Indica Linn) terhadap pertumbuhan candida albicans. Journal Of Syiah Kuala Dentistry Society [JDS], 1(1), 29–34.
Fouk, A. N., Sembiring, S., Suryani, N. N., & Nguru, D. A. (2025). Effect of the Administration of Fermented Herbal Ingredients with Local Bio activators on the Consumption , Digestibility of Crude Fiber and Crude Fat in Pig Cattle in the Grower Phase Pigs. INTERNATIONAL JOURNAL OF INNOVATIVE RESEARCH IN MULTIDISCIPLINARY EDUCATION, 04(09), 892–901. https://doi.org/10.58806/ijirme.2025.v4i9n02
Frida, G. S., Sembiring, S., Suryani, N. N., & Ly, J. (2020). Pengaruh Penggunaan Tepung Krokot (Portulaca oleracea L.) Dalam Ransum Terhadap Konsumsi dan Kecernaan Serat Kasar dan Lemak Kasar Ternak Babi Landrace Fase Grower-Finisher. Jurnal Peternakan Lahan Kering, 2(2), 799–805.
Gaspesz, V. (1991). Metode Perancangan Percobaan (A. Bandung (Ed.)).
Jehadut, O., Dodu, T., & Suryani, N. N. (2021). Pengaruh Pemberian Ekstrak Daun Kelor (Moringa oleifera Lam) Difermentasi EM-4 pada Liquid Feeding terhadap Konsumsi, Kecernaan Lemak Kasar dan Serat Kasar Babi Starter: The Effect of Moringa Extract (Moringa oleifera Lam) EM-4 Fermented in Liquid Feeding. Jurnal Peternakan Lahan Kering, 3(4), 1770–1776.
Matialo, C. C., Elly, F. ., Dalie, S., & Rorimpandey, B. (2020). Pengaruh Biaya Pakan Terhadap Keuntungan Peternak Babi Di Desa Werdhi Agung Kecamatan Dumoga Barat. Zootec, 40(2), 724–734. https://doi.org/https://doi.org/10.35792/ZOT.40.2.2020.30194
Naimasus, G. A., Nalley, W. M., & Suaba Aryanta, I. M. (2022). Pengaruh Suplementasi Jenis Dedaunan Terfermentasi terhadap Kecernaan Serat Kasar dan Lemak Kasar terhadap Babi Fase Starter-Grower. Jurnal Peternakan Lahan Kering, 4(3), 2214–2219. https://doi.org/10.57089/jplk.v4i3.1277
Ndolu, D. J., Sembiring, S., Suryani, N. N., & Nguru, D. A. (2024). Penambahan Silase Limbah Sawi Putih (Brassica Pikenensia L.) Dalam Ransum Terhadap Konsumsi Dan Kecernaan Energi Dan Protein Pada Ternak Babi Grower. Jurnal Peternakan Nusantara, 10(1), 55–64.
Ngenes, E., Tagu, D., Sembiring, S., & Suryani, N. N. (2021). Pengaruh Penggunaan Tepung Biji Asam Terfermentasi Dalam Ransum Terhadap Daya cerna SK dan LK Pada Babi Fase Starter-Grower. Jurnal Peternakan Lahan Kering, 3(4), 1857–1864.
Nguru, D. A., Ndun, A. N., Mulik, S. E., Lawa, A. B., Mafefa, N. C., & Dalle, N. S. (2024). Improvement of the Quality of Tofu Pulp and Fermented Coconut Pulp of Baker ’ s Yeast on the Content of Fiber , Fat and BETN. International Journal of Life Science and Agriculture Research, 03(11), 884–889. https://doi.org/https://doi.org/10.55677/ijlsar/V03I11Y2024-07
Nguru, D. A., Telupere, S. M. F., & Wie Lawa, D. E. (2022). Effects of the use of Fermented Gamal Leaf Flour as a Concentrate Substitute on Performance of the Landrace Breeding Pigs. Jurnal Sain Peternakan Indonesia, 17(2), 91–96. https://doi.org/10.31186/jspi.id.17.2.91-96
Nomleni, P. E., Aryanta, I. M. S., & Suryani, N. N. (2023). Pengaruh Suplementasi Tepung Daun Asam dalam Ransum Basal terhadap Performan dan REP pada Ternak Babi. Jurnal Peternakan Lahan Kering, 5(2), 172–178.
Nota, A., Suryani, N. N., Sembiring, S., & Nguru, D. A. (2025). Pengaruh Substitusi Pakan Komplit Komersial Dengan Tepung Daun Kelor (Moringa Oleifera Lam) Terhadap Konsumsi Dan Daya Cerna Sk Dan Lk Ternak Babi Grower. Jurnal Wahana Peternakan, 9(3). https://doi.org/https://doi.org/10.37090/jwputb.v9i1.1421
NRC. (1998). Nutrient Requirement of Swine. (10th ed.). National Academy Press.
Punuf, S., Suryani, N. N., & Sembiring, S. (2022). Suplementasi Tepung Daun Asam Terhadap Konsumsi , Kecernaan Kalsium Fosfor Ternak Babi Landrace Fase Grower. Jurnal Peternakan Lahan Kering, 4(2), 2063–2068. https://doi.org/10.57089/jplk.v4i2.1049
Purnama, Y. R., Sembiring, S., Suryani, N. N., & Nguru, D. A. (2025). Effect Of Commercial Complete Feed Substitution With Leaf Flour Moringa (Moringa Oleifera) Against Consumption And Digestibility Of Calcium And Phosphorus In Pig Growers. International Journal Of Innovative Research In Multidisciplinary Education, 04(06), 450–456. https://doi.org/10.58806/ijirme.2025.v4i6n03
Riwu, W.K., S. Sembiring, T. D. (2021). Pengaruh Penggunaan Tepung Biji Asam Terfermentasi dalam ransum terhadap konsumsi dan kecernaan protein dan Energi pada babi Grower-Finisher. Jurnal Peternakan Lahan Kering, 3(3), 1693–1703.
Saina, Y. M., Ly, J., Dodu, T., & Aryanta, S. M. I. (2020). Pengaruh Penggunaan Tepung Krokot (Portulaca Oleracea L.) dalam Ransum Terhadap Konsumsi dan Kecernaan Protein dan Energi Ternak Babi Peranakan Landrace Fase Grower – Finisher. Jurnal Peternakan Lahan Kering, 2(2), 812–818.
Salea, H. F. V., Najoan, M., Umboh, J. F., & Pontoh, C. J. (2018). Pengaruh Penggantian Sebagian Ransum Dengan Tepung Daun Dan Batang Ubi Jalar (Ipomoea Batatas) Terhadap Kecernaan Protein Dan Energi Pada Ternak Babi. Zootec, 38(1), 253–261. https://doi.org/10.35792/zot.38.1.2018.19358
Seran, F. N., Dodu, T., Sembiring, S., & Aryanta, I. M. S. (2022). Pengaruh Suplementasi Tepung Daun Asam (Tamarindus Indica L.) dalam Ransum Basal terhadap Konsumsi dan Kecernaan Lemak Kasar dan Serat Kasar pada Ternak Babi Peranakan Landrace Fase Grower. Jurnal Peternakan Lahan Kering, 4(1), 2056–2062.
Sihombing, D. T. H. (2006). Ilmu Ternak Babi. Gadjah. Mada University Press.
Suryani, N. N., & Aryanta, I. M. S. (2020). Efisiensi Penggunaan Protein Oleh Babi Yang Mendapat Pakan Mengandung Tepung Temulawak (Curcuma xanthorrhiza ). Jurnal Nukleus Peternakan, 7(1), 55–62.
Taloim, I., Aryanta, I. M. S., & Suryani, N. N. (2025). Pengaruh Penggantian Tepung Jagung dengan Batang Pisang Fermentasi terhadap Konsumsi dan Kecernaan Serat Kasar dan Lemak Kasar Ternak Babi Peranakan Duroc Fase Grower. Jurnal Peternakan Lahan Kering, 7(1), 22–31. https://doi.org/https://doi.org/10.35508/jplk.v7i1.27274
Tillman, A. D., & Reksohadiprodjo, S. (2005). Ilmu Makanan Ternak Dasar. Gadjah Mada University Press.
Toaf, M. R., Sembiring, S., Suryani, N. N., & Dodu, T. (2023). Kecernaan Serat Kasar Dan Lemak Kasar Ternak Babi Grower Yang Mengkonsumsi Ransum Mengandung Kulit Pisang (Musa paradisiaca) Terfermentasi EM-4. Jurnal Peternakan Lahan Kering, 5(3), 416–425. https://doi.org/https://doi.org/10.57089/jplk.v5i3.1641
Vilan, E. lfiana E., Dodu, T., & Aryanta, I. M. S. (2023). Pengaruh Penggunaan Ampas Kelapa (Cocos nucifera L) Fermentasi Dalam Ransum Terhadap Kecernaan Bahan Kering Dan Bahan Organik Babi Grower-Finisher. Jurnal Nukleus Peternakan, 10(1), 50–58. https://ejurnal.undana.ac.id/index.php/nukleus/article/view/8532%0Ahttps://ejurnal.undana.ac.id/index.php/nukleus/article/download/8532/5359
Unduhan
Diterbitkan
Cara Mengutip
Terbitan
Bagian
Lisensi
Hak Cipta (c) 2026 Mandanil Arisma Leo, Ni Nengah Suryani; David A. Nguru; W. Marlene Nalley
Artikel ini berlisensi Creative Commons Attribution 4.0 International License.
