Penilaian Risiko Kecelakaan Kerja dengan Menggunakan Metode HIRARC pada UMKM Industri Roti
DOI:
https://doi.org/10.54082/jupin.2711Kata Kunci:
K3, HIRARC, UMKMAbstrak
Keselamatan dan Kesehatan kerja (K3) merupakan hal yang penting pada proses produksi UMKM, agar mampu melakukan produksi yang maksimal sehingga diperlukan persiapan yang baik dan tata kelola yang memumpuni. CV. Roti Nur Aqilah merupakan salah satu Industri UMKM yang memproduksi roti yang memiliki potensi kecelakaan kerja. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi bahaya, penilaian, dan pengendalian risiko kecelakaan kerja sebagai salah satu upaya dalam meningkatkan keselamatan kerja dan kinerja Sumber Daya Manusia pada CV. Roti Nur Aqilah dengan menggunakan metode HIRARC. Berdasarkan hasil penelitian bahwa terdapat 14 identifikasi bahaya, dengan 4 risiko level rendah dan 10 risiko level sedang potensi bahaya. Pengendalian risiko yang dapat dilakukan adalah dengan pemenuhan standar operasional kerja (SOP), melakukan pengawasan kerja, maintenance pada peralatan kerja. Pentingnya untuk pemenuhan alat pelindung diri (APD) seperti sarung tangan, kacamata safety, pakaian berpori, serta intervensi posisi kerja yang baik agar dapat meredam kelelahan saat bekerja. Upaya perbaikan lingkungan kerja, dan pemenuhan SOP serta pengawasan akan meningkatkan kualitas kinerja dan disiplin individu pegawai, sehingga akan meningkatkan produktifitas pada CV. Roti Nur Aqilah.
Referensi
Abdullah, M. M. (2014). Manajemen dan Evaluasi Kinerja Karyawan. Aswaja Pressindo.
Ahmadi, A., & Farhadi, M. (2024). Prevention of Occupational Ocular Hazards in Food Processing Industries: The Role of Protective Eyewear and Engineering Controls. Safety Science & Occupational Health, 162, 106012.
Department of Occupational Safety and Health. (2008). Guidelines for Hazard Identification, Risk Assessment and Risk Control (HIRARC). Ministry of Human Resources Malaysia. Ministry of Human Resources Malaysia.
Fine, W. T. (1971). Mathematical Evaluations for Controlling Hazards. Naval Ordnance Laboratory.
Gascon, S., & al., et. (2023). Efficacy of Workplace Stretching Exercise Programs on Musculoskeletal Disorders in Sedentary and Manual Workers: A Systematic Review. International Journal of Industrial Ergonomics.
Handayani, S., & Fitriani, A. (2022). Risiko Paparan Debu Organic Tepung terhadap Keluhan Saluran Pernapasan pada Worker Industri Pengolahan Makanan. Jurnal Kesehatan Lingkungan Indonesia.
Hidayat, R., Nurcahyo, E., & Handayani, W. (2023). Analisis Potensi Risiko dan Kejadian Kecelakaan Kerja pada Sektor Usaha Mikro Pengelasan dan Bengkel Logam. Jurnal Safety Performance, 6(1), 30–40.
Imbron, I. (2025). Pengaruh Standar Operasional Prosedur Dan Lingkungan Kerja Terhadap Kinerja Pegawai Kecamatan Pamulang Barat Tangerang Selatan. Anthronomics: Jurnal Manajemen Sumber Daya Manusia, 2(1), 7–13.
Iriandi, H. N., Iskahar, I., & Suksmono, A. K. (2023). Pengaruh Penerapan K3 Menggunakan Indikator HIRADC Terhadap Produktivitas Kerja (Studi Kasus PT. Wijaya Karya Industri dan Konstruksi Proyek Pekerjaan Tanah Jalan Tol Cisumdawu Sumedang). CIVeng: Jurnal Teknik Sipil Dan Lingkungan, 4(2), 35–40. https://doi.org/10.30595/civeng.v4i2.14582
Khan, F., & al., et. (2024). Advanced Safety Integrity Systems and Preventative Controls for Gas Cylinder Handling and Storage in Industrial Facilities. Safety Science, 171, 106342.
Kusuma, I. B., & Wardani, R. K. (2025). Analisis Risiko Keselamatan Kerja dan Investigasi Kejadian Kecelakaan Kerja pada Sektor Informal dan UMKM. Jurnal Manajemen Risiko Dan K3 Indonesia, 5(2), 101–112.
Meo, S. A., & al., et. (2023). Flour Dust Exposure and Respiratory Health Risks among Bakery Workers: A Cross-Sectional Occupational Health Study. Safety and Health at Work.
Nugroho, A., & Hidayat, R. (2024). Penerapan Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3) Sebagai Upaya Peningkatan Daya Saing UMKM di Era Digital. Jurnal Manajemen Dan Bisnis Indonesia, 10(1), 30–41.
Nugroho, B., & Fitriani, D. (2023). Efektivitas Pemasangan Local Exhaust Ventilation dan Program Hydration Break terhadap Penurunan Stres Panas Pekerja Pemanggangan. Jurnal Ergonomi Dan Kesehatan Kerja, 9(2), 115–124.
Organization, I. L. (2013). Occupational safety and health: Synergies between security and productivity. ILO.
Perez, M., & Jenkins, C. (2024). Evaluating Hand Injury Prevention Strategies and Ergonomic Design Modifications in Packaging Machinery. Applied Ergonomics, 116, 104210.
Prasetyo, E., & Suryani, D. (2022). Analisis Kebijakan dan Implementasi Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3) pada Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM). Jurnal Kesehatan Masyarakat Indonesia, 17(2), 88–96.
Pratama, A., & Sari, N. D. (2023). Analisis Potensi Bahaya dan Penilaian Risiko K3 Menggunakan Metode HIRARC pada Industri Pengolahan Makanan. Jurnal Keselamatan Kerja Dan Lingkungan, 5(2), 112–120.
Rahmadani, F., & Sitorus, L. (2023). Identifikasi Bahaya dan Penilaian Risiko Kecelakaan Kerja Sektor UMKM Manufaktur Kayu. Jurnal Teknik Dan Manajemen Industri, 18(1), 33–42.
Rahmawati, E. (2022). Kendala Implementasi Sistem Manajemen Keselamatan dan Kesehatan Kerja (SMK3) pada Sektor Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM). Jurnal Ergonomi Dan Rekayasa Industri, 4(1), 45–53.
Santoso, B., & Wibowo, R. (2021). Identifikasi Bahaya Fisik dan Mekanik pada Stasiun Kerja Pembuatan Roti Skala Menengah. Jurnal Teknik Industri Nusantara, 8(3), 210–218.
Saputra, M. R., & Wibowo, A. (2024). Evaluasi Potensi Bahaya Lingkungan Kerja dan Kejadian Kecelakaan Kerja Unreported pada UMKM Kerajinan. Indonesian Journal of Occupational Safety and Health, 13(1), 18–29.
Sari, P., & Indriyaningrum, K. (2024). Pengaruh Lingkungan Kerja, Pengawasan Kerja dan Motivasi Kerja terhadap Disiplin Kerja Karyawan PT. Bandeng Juwana Group Semarang. Al-Kharaj: Jurnal Ekonomi, Keuangan & Bisnis Syariah, 6(6), 4499–4509. https://doi.org/10.47467/alkharaj.v6i6.1796
Setiawati, J., & Arianto, T. (2024). Pengaruh Standar Operasional Prosedur (SOP) Dan Lingkungan Kerja Terhadap Produktivitas Kerja Karyawan Pada PT. Agro Perak Sejahtera Bengkulu Utara. Jurnal Fokus Manajemen, 4(1), 77–86.
Simanjuntak, P., Haryanto, T., & Lestari, M. (2022). Peran Sektor UMKM Makanan dan Minuman Terhadap Pemulihan Ekonomi Nasional. Jurnal Ekonomi Dan Bisnis, 11(1), 77–85.
Sugiyono. (2020). Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D (Edisi 2). Alfabeta.
Sukaesih, N., & Rahmawati, D. (2022). Pengaruh Stretching Ergonomis dan Perbaikan Postur Kerja terhadap Penurunan Keluhan Muskuloskeletal pada Pekerja. Indonesian Journal of Occupational Safety and Health.
Suryani, A. R. D., & Tresnawati, A. (2025). Analisis Motivasi Karyawan dalam Meningkatkan Produktivitas Kerja Karyawan pada PT. FPS Indonesia. Indonesian Journal of Management Science, 4(2), 89–98. https://doi.org/10.46821/ijms.v4i2.636
Taher, C., & Widiawan, K. (2023). Identifikasi Bahaya, Penilaian Risiko, dan Pengendalian Risiko di Pabrik Roti PT X. Jurnal Titra, 11(1), 57–64. https://publication.petra.ac.id/index.php/teknik-industri/article/view/13372
Tarwaka. (2019). Keselamatan dan Kesehatan Kerja: Manajemen dan Implementasi K3 di Tempat Kerja (Edisi ke-2). Harapan Press.
Trisnawati, T., & Kurniawan, S. (2021). Analisis Keselamatan Dan Kesehatan Kerja Serta Disiplin Kerja Terhadap Kinerja Karyawan. Akmenika: Jurnal Akuntansi Dan Manajemen, 18(1), 527–536. https://doi.org/10.31316/akmenika.v18i1.1495
Williams, K., & al., et. (2024). Evaluating the Efficacy of Insulation Controls, GFCI Devices, and Dielectric PPE in Mitigating Electrical Injury Severity. IEEE Transactions on Industry Applications, 60(2), 1820–1828.
Wiyono, A., & al., et. (2023). Analisis Postur Kerja Menggunakan Metode REBA/RULA dan Efektivitas Intervensi Peregangan Otot di Tempat Kerja. Jurnal Ergonomi Dan K3 Indonesia.
Unduhan
Diterbitkan
Cara Mengutip
Terbitan
Bagian
Lisensi
Hak Cipta (c) 2026 Restu Aji Nur Kahfi B.P, Rosita Rosita, Feby Indayani, Idham H
Artikel ini berlisensi Creative Commons Attribution 4.0 International License.
