Analisis Struktur Populasi dan Kinerja Pasar Ternak Sapi di Kabupaten Nagekeo
DOI:
https://doi.org/10.54082/jupin.2726Kata Kunci:
efisiensi pemasaran, farmer’s share, kinerja pasar, sapi potong, struktur populasiAbstrak
Peternakan sapi berperan penting dalam perekonomian masyarakat Kabupaten Nagekeo. Namun, panjangnya saluran pemasaran menyebabkan posisi tawar peternak lemah sehingga cenderung menjadi price taker. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis struktur populasi dan kinerja pasar ternak sapi di Kabupaten Nagekeo. Metode Penentuan sampel menggunakan purposive sampling untuk kecamatan dan desa, non-proportional random sampling untuk peternak, serta snowball sampling untuk pedagang. Pengumpulan data dilakukan melalui survei dengan teknik wawancara, observasi, dan dokumentasi. Analisis data meliputi struktur populasi ternak sapi serta kinerja pasar yang mencakup mekanisme pemasaran, farmer’s share, biaya pemasaran (marketing cost), keuntungan pemasaran (marketing profit), dan efisiensi pemasaran. Hasil penelitian menunjukkan bahwa populasi ternak sapi sebanyak 29.730 ekor dengan struktur umur didominasi ternak dewasa sebesar 47%. Nilai sex ratio sebesar 63,3, dan kepadatan populasi 3,71 ekor/ha. Kondisi ini menunjukkan bahwa struktur populasi sapi di Kabupaten Nagekeo masih memiliki peluang untuk dikembangkan, terutama melalui pemanfaatan ternak betina dan ternak dewasa secara optimal dalam mendukung keberlanjutan populasi. Kinerja pasar menunjukkan terdapat dua saluran pemasaran, yaitu saluran langsung dan tidak langsung melalui pedagang perantara. Nilai farmer’s share sebesar 76,86%. Biaya pemasaran (marketing cost) sebesar 12,73%, sedangkan keuntungan pemasaran (marketing profit) pada pedagang pengumpul sebesar 4,30% dan pedagang antar pulau sebesar 6,18%. Sistem pemasaran secara umum tergolong efisien dengan nilai efisiensi pemasaran sebesar 12,66%. Hasil penelitian menunjukkan struktur populasi dan kinerja pasar saling berkaitan dalam mempengaruhi ketersediaan dan distribusi sapi di Kabupaten Nagekeo.
Referensi
Fajrin, M., Supartono, T., Hendrayana, Y. 2023. “Struktur Populasi Monyet Ekor Panjang (Macaca Fascicularis) Di Habitat Terisolasi Taman Nasional Gunung Ciremai.” Wanaraksa 16(2): 44–51. https://doi.org/10.25134/wanaraksa.v16i02.9020.
Hanzen, C., Chastant-Maillard, S., Rao, A. S., Theron, L. 2016. “Factors Influencing the Sex Ratio in Cattle.” Point Vétérinaire Expert Rural 36(7): 62–67.
Hijrianti, H., Syukur, S. H., Mujayin, Y. (2023). Efisiensi pemasaran ternak sapi potong di Kota Palu Provinsi Sulawesi Tengah. Mitra Sains, 11(1), 58–67.
Irwansyah. 2024. “Efesiensi Pemasaran Ternak Sapi Di Kabupaten Sumbawa.” Jurnal Ternak Tropis 1(1): 21–25.
Kiswanto, A., Aka, R., Munadi, L. O. M. (2020). Analisis saluran pemasaran sapi potong di Kabupaten Bombana. Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Tropis, 7(3), 257–264.
Kotler, P., Armstrong, G. 2017. Principles of Marketing. 17th ed. Harlow, England: Pearson Education Limited.
Kotler, P., Armstrong, G. 2018. Principles of Marketing. Edisi ke-1. Harlow, England: Pearson Education Limited.
Kotler, P., Armstrong, G. 2021. Principles of Marketing. 18th ed. Pearson.
Kotler, Philip Kevin Lane Keller. 2016. Marketing Management. Edisi ke-1. Boston: Pearson Education.
Lalus, M. F., Krova, M., Deno Ratu, M. R., & Nono, O. H. (2020). Analisis distribusi margin di antara lembaga-lembaga pemasaran ternak sapi potong di Kabupaten Kupang Nusa Tenggara Timur. Jurnal Nukleus Peternakan, 6(2), 63–70.
Maulana, A., Herdiansah, R., Suhadi, M. 2024. “Efisiensi Jalur Pemasaran Sapi Potong Di Kecamatan Way Pengubuan Kabupaten Lampung Tengah.” JDP: Jurnal Dunia Peternakan 2(1): 41–57.
Nagekeo, Badan Pusat Statistik Kabupaten. 2023. Kabupaten Nagekeo Dalam Angka 2023. Mbay: Badan Pusat Statistik Kabupaten Nagekeo.
Nagekeo, Badan Pusat Statistik Kabupaten. 2025. Kabupaten Nagekeo Dalam Angka 2025. Mbay: BPS Kabupaten Nagekeo.
Nurmahdi, A., Ratnaningsih, R., Soemadijo, P. S., Prihastuty, D. R., Werthi, K. T., Tanjung, A., dan Gurning, L. R. M. 2024. Konsep Dan Strategi Pemasaran. Penerbit Tahta Media.
Pangemanan, S. P., Lumenta, I. D. R., Maliangkay, T. 2023a. “Farmer’s Share, Margin Dan Efisiensi Pemasaran Telur Ayam Ras.” Jambura Journal of Animal Science 5(2): 82–89. https://doi.org/10.35900/jjas.v5i2.19480.
Pangemanan, S. P., Lumenta, I. D. R., & Maliangkay, T. 2023b. “Farmer’s Share, Margin Dan Efisiensi Pemasaran Telur Ayam Ras.” Jambura Journal of Animal Science 5(2): 82–89. https://doi.org/10.35900/jjas.v5i2.19480.
Permatasari, A., Putri, A. A. P. S. W., Suhendi, A. R., Nurhasanah, D. M., Abdullah, I., & Wardiyah, M. L. (2024). Analisis mekanisme pasar dalam pasar tradisional di Indonesia. Neraca: Jurnal Ekonomi, Manajemen dan Akuntansi, 2(6), 688–698.
Prasetyo, A., Siregar, R., Hidayat, T. 2023. “Pengaruh Karakteristik Peternak Terhadap Pengembangan Usaha Sapi Potong Di Indonesia.” Jurnal Agribisnis Indonesia 11(2): 120–31.
Priyanto, D. 2016. “Strategi Pengembangan Wilayah Nusa Tenggara Timur Sebagai Sumber Ternak Sapi Potong.” Jurnal Litbang Pertanian 35(4): 167–78.
Rusdiansyah, M. 2025. “Analisis Margin Pada Lembaga-Lembaga Pemasaran Komoditas Cabai Rawit (Capsicum Frutescens L.) Di Desa Sukamaju Kecamatan Kadudampit Kabupaten Sukabumi.” Agroscience 15(2): 141–52.
Saputra, A. W., Aku, A. S., Pagala, M. A. 2021. “Struktur Dan Dinamika Populasi Ternak Kerbau Di Kecamatan Abuki Kabupaten Konawe.” Jurnal Peternakan (Jurnal of Animal Science) 5(2): 122–28.
Shepherd, G. S., & Futrell, G. A. 1969. Marketing Farm Products: Economic Analysis. Edisi ke-5. Ames, Iowa: Iowa State University Press.
Simamora, T., Fatchiya, A., Sadono, D., Asngari, P. S. 2023. “Simamora, T., Fatchiya, A., Sadono, D., Dan Asngari, P. S. 2023. ‘Kompetensi Teknis Peternak Sapi Potong Di Kabupaten Timor Tengah Utara Dan Kabupaten Belu.’ Jurnal Agripet, 23(1): 33–39. Https://Doi.Org/10.17969/Agripet.V23i1.23918.” Jurnal Agripet, 23(1): 33–39.
Sugiyono. 2014. Metode Penelitian Pendidikan. . Bandung: Alfabeta.
Suryani, L. 2023. “Peran Pengalaman Dan Pelatihan Dalam Adopsi Inovasi Peternakan.” Jurnal Agribisnis dan Pengembangan Wilayah 15(1): 55–63.
Syaiful, F. L., Fernando, A., Khasrad. (2024). Kajian komposisi populasi sapi potong berdasarkan bangsa, jenis kelamin, dan tingkat umur di Daerah Suliki Kabupaten Lima Puluh Kota. Journal of Livestock and Animal Health (JLAH), 3(1), 26–35.
Syaiful, F. L., Fernando, A., Khasrad. 2024. “Kajian Komposisi Populasi Sapi Potong Berdasarkan Bangsa, Jenis Kelamin, Dan Tingkat Umur Di Daerah Suliki Kabupaten Lima Puluh Kota.” Journal of Livestock and Animal Health 7(2): 32–41.
Syaiful, F. L., Fernando, A., Khasrad. 2024b. “Kajian Komposisi Populasi Sapi Potong Berdasarkan Bangsa, Jenis Kelamin, Dan Tingkat Umur Di Daerah Suliki Kabupaten Lima Puluh Kota.” Journal of Livestock and Animal Health 7(2): 32–41.
Syaiful, F. L., Fernando, A., Khasrad. 2024c. “Kajian Komposisi Populasi Sapi Potong Berdasarkan Bangsa.” Journal of Livestock and Animal Health 7(2): 32–41.
Unduhan
Diterbitkan
Cara Mengutip
Terbitan
Bagian
Lisensi
Hak Cipta (c) 2026 Fransiskus Rolianus Tae, Maria Yasinta Luruk, Fransiskus Yulius Dhewa Kadju, Maria Krova
Artikel ini berlisensi Creative Commons Attribution 4.0 International License.
