Pengaruh Pemberian Ekstrak Daun Mengkudu (Morinda citrifolia) dalam Air Minum terhadap Karakteristik Karkas dan NonkarkasAyam Broiler
DOI:
https://doi.org/10.54082/jupin.2785Kata Kunci:
ekstrak daun mengkudu, Morinda citrifolia, ayam broiler, karkas, nonkarkas, lemak abdominalAbstrak
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian ekstrak daun mengkudu (Morinda citrifolia) melalui air minum terhadap bobot badan akhir, persentase karkas, persentase nonkarkas, dan persentase lemak abdominal ayam broiler. Penelitian dilaksanakan di kandang UPT Lahan Kering Kepulauan, Fakultas Peternakan, Kelautan dan Perikanan, Universitas Nusa Cendana, Kupang, Nusa Tenggara Timur. Penelitian menggunakan 100 ekor ayam broiler strain CP 707 yang diberi pakan komersial CP 11 dan CP 12. Metode penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 5 ulangan, sehingga diperoleh 20 unit percobaan. Perlakuan pemberian ekstrak daun mengkudu melalui air minum terdiri atas P0 = tanpa pemberian ekstrak daun mengkudu, P1 = 30 ml ekstrak daun mengkudu + 970 ml air, P2 = 100 ml ekstrak daun mengkudu + 900 ml air, dan P3 = 170 ml ekstrak daun mengkudu + 830 ml air. Data dianalisis menggunakan analisis ragam (Analysis of Variance/ANOVA), dan apabila terdapat pengaruh nyata dilanjutkan dengan uji Duncan’s Multiple Range Test (DMRT). Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian ekstrak daun mengkudu berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap persentase nonkarkas, dengan nilai masing-masing sebesar 19,16% (P0), 20,57% (P1), 19,91% (P2), dan 19,26% (P3). Perlakuan pemberian ekstrak daun mengkudu tidak memberikan pengaruh nyata (P>0,05) terhadap bobot badan akhir, persentase karkas, dan persentase lemak abdominal ayam broiler. Berdasarkan hasil penelitian, pemberian ekstrak daun mengkudu pada perlakuan P1 menghasilkan persentase nonkarkas tertinggi dibandingkan perlakuan lainnya, namun peningkatan persentase nonkarkas tersebut belum menunjukkan peningkatan karakteristik karkas yang lebih baik karena tidak diikuti oleh perubahan pada persentase karkas, bobot badan akhir, maupun persentase lemak abdominal.
Referensi
Azizah, R. N., & Sjofjan, O. (2022). The Effect of Using Organik Protein in Feed on Abdominal Fat and Internal Organs of Broiler. Bulletin of Animal Science, 46(3), 179–183. https://doi.org/10.21059/buletinpeternak.v46i3.73911
Dalle, N. S., & Kantur, Y. M. (2025). Respon Performans Pertumbuhan Ternak Babi Terhadap Penambahan Tepung Daun Mengkudu (Morinda citrifolia L.) Dalam Ransum Basal. TERNAK TROPIKA, 26(2), 137–145. https://doi.org/10.21776/ub.jtapro.2025.026.02.4
Fati, N., Siregar, R., & Sujatmiko, S. (2018). Pengaruh Pemberian Ekstrak Daun Bangun-Bangun (Coleus amboinius, L) Terhadap Persentase Karkas Dan Organ Fisiologis Broiler. Lumbung, 17(1), 42–56.
Geofani, C., Dianita, P. S., & Septianingrum, N. M. A. N. (2022). Literature review : efektivitas daya hambat antibakteri tanaman mengkudu ( Morinda citrifolia L .) terhadap S . aureus dan E . coli. Borobudur Pharmacy Review, 2(2), 36–49. https://doi.org/https://doi.org/10.31603/bphr.v2i2.6699
Hidayat, C., & Rahman, R. (2019). Peluang Pengembangan Imbuhan Pakan Fitogenik Sebagai Pengganti Antibiotika dalam Ransum Ayam Pedaging di Indonesia Fakultas Peternakan , Universitas Halu Oleo. Jurnal Ilmu Dan Teknologi Peternakan Tropis, 6(2), 188–213. https://doi.org/http://dx.doi.org/10.33772/jitro.v6i2.7139
Hikmat, N., Kurniawan, W., & Syamsuddin, S. (2020). Bobot Potong , Persentase Karkas Dan Lemak Abdominal Ayam Broiler Yang Diberi Gula Aren Dalam Air Minum. JIPHO (Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo), 2(4), 420–426. https://doi.org/10.56625/jipho.v2i4.16933
Honig, A. C., Inhuber, V., Spiekers, H., Windischb, W., Götz, K.-U., & Ettle, T. (2020). Influence of dietary energy concentration and body weight at slaughter on carcass tissue composition and beef cuts of modern type Fleckvieh ( German Simmental ) bulls. Meat Science, 169(June), 108209. https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2020.108209
Insulistyowati, A., Maksudi, M., & Budiansyah, A. (2023). Bobot Karkas Dan Lemak Abdomen Ayam Broiler Yang Diberi Ramuan Herbal Sebagai Feed Additive Dengan Lama Waktu Yang Berbeda. Jurnal Pertanian Terpadu, 11(2), 103–110. https://doi.org/https://doi.org/10.36084/jpt..v8i2.273
Irmawati, I., Sandiah, N., & Fitrianingsih, F. (2020). Bobot Potong , Persentase Karkas dan Lemak Abdominal Ayam Broiler yang Diberi Tepung Usus Ayam Broiler dengan Level Berbeda. Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo, 2(1), 46–50. https://doi.org/10.56625/jipho.v2i1.11167
Istiyanto, R. A., Hartati, L., & Sihite, M. (2024). Pemberian Ekstrak Daun Mengkudu (Morinda citrifolia) Dengan Dosis Berbeda Untuk Meningkatkan Performa Broiler Fase Starter. Agrinimal Jurnal Ilmu Ternak Dan Tanaman, 12(2), 51–57. https://doi.org/https://doi.org/10.30598/ajitt.2024.12.2.51-57
Jabbar, A. B. K., & Syam, N. (2024). Pemberian Jamu Herbal Sebagai Imbuhan Pakan Alami Terhadap Indeks Produksi Ayam Broiler. Journal of Agricultural and Rural Economy, 1(2), 90–95. https://doi.org/10.11594/agre.2024.v1i2.90-95
Kurniawan, D. (2018). Aktivitas antimikroba dan antioksidan ekstrak tepung daun dan buah mengkudu (Morinda citrifolia). Jurnal Ilmu-Ilmu Peternakan, 28(2), 105–111. https://doi.org/10.21776/ub.jiip.2018.028.02.02
Makmur, A., Samadi, S., Ridhana, F., & Ayuti, S. R. (2024). Evaluasi pemberian probiotik biomol(+) terhadap berat organ tubuh non karkas ayam broiler. Jurnal Ilmu Dan Teknologi Peternakan Indonesia (JITPI), 12(1), 33–38. https://doi.org/https://doi.org/10.20956/jitp.v12i1.25101
Murtini, N. K. A., & Setyawan, E. I. (2023). Aktivitas Antioksidan Alami dari Daun Dan Buah Mengkudu ( Morinda Citrifolia L ) Sebagai Penangkal Radikal Bebas. Prosiding Workshop Dan Seminar Nasional Farmasi, 2(1), 593–603.
Nguru, D. A., Sembiring, S., Aryanta, I. M. S., Suryani, N. N., Dodu, T., Mulik, S. E., Lawa, A. B., Ndun, A. N., & Dalle, N. S. (2024). Effect of Including Noni Leaves Meal into Basal Diet on Ca and P Intake and Digestibility in Landrace Crossbred Pig. International Journal of Innovative Research in Multidisciplinary Education, 03(02), 203–208. https://doi.org/10.58806/ijirme.2024.v3i2n10
Noferdiman, N., Sestilawarti, S., Fiqliah, M., & Ilda, A. (2020). Performa Ayam Kampung Super Yang Diberi Ransum Dengan Level Protein Dan Enzim Berbeda. E-Prosiding Seminar Nasional Ilmu Peternakan Terapan Jurusan Peternakan Politeknik Negeri Jember, 1(September), 19–22. https://doi.org/10.25047/proc.anim.sci.2020.17
Pahlani, E., Wijanti, T., & Rahman, I. T. (2022). Perbandingan Profil Ekstrak Etanol Buah, Daun, Dan Batang Tanaman Mengkudu (Morinda Citrifolia L.). Jurnal Kesehatan Aeromedika, VIII(2), 33–42. https://doi.org/https://doi.org/10.58550/jka.v8i2.151
Radja, C. A. N. H., Akramullah, M., & Sukariada, I. P. J. (2026). Tampilan Nonkarkas Ayam Broiler yang Diberi Ransum dengan Penambahan Tepung Ikan Tembang (Sardinella fimbriata). Tarjih Tropical Livestock Journal, 06(01), 81–89. https://doi.org/10.47030/trolija.v6i1.1146
Risna, Y. K., Pasarela, G. R., Yusrizal, Y., Suparjo, S., & Tanti, A. (2026). Produktivitas Ayam Broiler pada Kandang Closed House di Peternakan Setiris Kecamatan Maro Sebo Kabupaten Muaro Jambi Productivity. Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Peternakan, 29(1), 206–216. https://doi.org/https://doi.org/10.22437/jiiip.v29i1.55493
Risnajati, D. (2012). Perbandingan Bobot Akhir , Bobot Karkas dan Persentase Karkas Berbagai Strain Broiler. Sains Peternakan, 10(1), 11–14. https://doi.org/https://doi.org/10.20961/sainspet.v10i1.4808
Rupu, I., Syahruddin, S., Zainudin, S., & Mukhtar, M. (2022). Persentase Karkas Ayam Kampung Super Yang Diberi Tepung Usus Ayam Broiler Sebagai Substitusi Tepung Ikan. Jambura Journal of Animal Science, 5(1), 96–103. https://doi.org/https://doi.org/10.35900/jjas.v5i1.9837
Sa’ad, M. Q., Sumiati, S., Afnan, R., & Fadilah, R. (2025). Improving Broiler Chicken Farming Management in Closed Houses. Jurnal Ilmu Produksi Dan Teknologi Hasil Peternakan, 13(105), 1–7. https://doi.org/DOI: https://doi.org/10.29244/jipthp.13.1.1-7
Sablianjani, M., & Afriansyah, D. (2025). Sistem Informasi Peternakan Ayam Broiler Di Kabupaten Lampung Timur Berbasis Web dan Android. Jurnal Teknologi Dan Informatika (JEDA), 6(1), 1–12. https://doi.org/https://doi.org/10.57084/jeda.v6i1.1990
Silondae, H., & Polakitan, D. (2018). Pengaruh Imbangan Energi dan Protein Serta Kepadatan Kandang Terhadap Penampilan Ayam Pedaging. Jurnal Peternakan Indonesia, 20(3), 175–180. https://doi.org/https://doi.org/10.25077/jpi.20.3.175-180.2018
Sutanto, A., Widodo, W., Rahayu, I. D., Handayani, T. S., & Anggraeni, A. D. (2020). Penguatan Industri Jamu Herbal dalam Meningkatkan Nilai Ekonomi dan Kesehatan Ternak Ayam Pedaging. Jurnal Aplikasi Sains Dan Teknologi, 4(2), 163–170. https://doi.org/https://doi.org/10.33366/jast.v4i2.2079
Tenciana, A., Perdinan, A., & Wibowo, H. T. (2026). Pengaruh Penambahan Jenis Asam Organik Berbeda dan Kombinasinya dalam Pakan terhadap pH Usus Halus Kecernaan Lemak Kasar dan Persentase Lemak Abdominal. JPIM: Jurnal Penelitian Ilmiah Multidisipliner, 03(01), 1501–1510.
Utami, M. M. D., Fitriana, M., & Dewi, A. C. (2023). Penambahan ekstrak buah Mengkudu ( Morinda citrifolia ) dalam air minum terhadap performa broiler. Jurnal Ilmu Peternakan Terapan, 7(1), 73–78. https://doi.org/https://doi.org/10.25047/jipt.v7i1.4371
Wati, Y., Hafid, H., & Rahman, R. (2018). Pengaruh umur potong terhadap bobot akhir dan bobot karkas ayam broiler. JITRO, 5(1).
Welerubun, I., & Sairudy, A. (2023). Pemberian Jamu Herbal Sebagai Pakan Alami Terhadap Indeks Produksi Ayam Broiler. Jurnal Kalwedo Sains (KASA), 4(2), 102–108. https://doi.org/https://doi.org/10.30598/kasav4i2p102-108 Pemberian
Unduhan
Diterbitkan
Cara Mengutip
Terbitan
Bagian
Lisensi
Hak Cipta (c) 2026 Yohanis Tanggela, Ni Putu F. Suryatni, Alberth N. Ndun, Rahmat Gusri, David A. Nguru
Artikel ini berlisensi Creative Commons Attribution 4.0 International License.
